Empresa simulada del programa SEFED. Los productos y compras-ventas no son reales.
GASTRONOMÍA INNOVADORA
El mundo de la gastronomía y la viticultura no dejan de evolucionar y esta vez lo han hecho de nuevo con una unión innovadora y un sorprendente resultado.
La combinación del vino y el chocolate es una experiencia sensorial que va más allá del simple placer gustativo. Se trata de un maridaje armonioso que destaca las mejores cualidades de ambos elementos, creando así una explosión de sabores y aromas que cautivan a la mayoría de paladares que se atreven a probarla.
Desde Raïmivi SEFED, SAS hemos querido ofrecer algunas pequeñas recomendaciones para que resulte inolvidable.
Si quieres disfrutar de nuevas sensaciones sigue leyendo y no olvides visitar nuestra tienda, donde encontrarás los mejores vinos para empezar la experiencia.
CHOCOLATE BLANCO
El chocolate blanco suele contener una cantidad más elevada de mantequilla de cacao, por lo que su textura suele ser más cremosa y su sabor bastante dulce.
Para contrarrestar la grasa, se aconseja acompañarla con vinos de textura ligera, secos y frutales.
Así pues, la mejor opción será un vino blanco suave, de variedades chardonnay o parellada, que resalten la cremosidad del chocolate blanco.
CHOCOLATE CON LECHE
El chocolate con leche se encuentra a medio camino entre el sabor dulce del blanco y el amargo del negro.
Para este tipo de chocolate se recomienda un vino tinto joven de variedad Pinot Noir o Merlot, ya que su nivel de dulzura equilibra las notas lácteas.
Otra opción también recomendable es un vino blanco, especialmente de la variedad Riesling con notas frutales y florales más intensas.
CHOCOLATE NEGRO
El chocolate negro suele contener un mayor porcentaje de cacao que aporta una textura más seca y un sabor más amargo al paladar.
Un buen maridaje para este tipo de chocolate, con más del 70% de cacao, sería un vino tinto con cuerpo y taninos robustos.
Las variedades de vino tinto más recomendables serían pues ca bernet sauvignon , malbec o shiraz .
